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3D打印食品的技術(shù)迭代，藏著餐飲業(yè)的下一個(gè)風(fēng)口
編者：中噴網(wǎng) 墨宸3D打印食品早已擺脫概念噱頭的刻板印象，隨著技術(shù)的持續(xù)迭代升級(jí)，它正從前沿科技逐步滲透到餐飲行業(yè)的各個(gè)場(chǎng)景，成為撬動(dòng)行業(yè)變革、暗藏萬億市場(chǎng)潛力... [詳細(xì)]
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3D打印食品 從巧克力到人造肉的創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)
在廚房里，一臺(tái)看似普通的機(jī)器正緩緩?fù)鲁鲆粚訉咏z滑的巧克力花瓣，而另一間實(shí)驗(yàn)室中，科學(xué)家們嘗試用植物蛋白打印出帶大理石紋路的牛排這并非科幻電影的場(chǎng)景，而是3D打... [詳細(xì)]
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食品工程師找到了3D打印食品的最佳通用墨水
3D打印食品已成為可能，現(xiàn)有技術(shù)有能力交付滿足各類消費(fèi)者在口味，質(zhì)地，成本，便利性和營(yíng)養(yǎng)方面偏好的產(chǎn)品。不久的將來，將有可能生產(chǎn)出具有個(gè)性化形狀，質(zhì)地，風(fēng)味和... [詳細(xì)]
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3D打印食品、人造肉，這些未來的食物你敢吃嗎？
表面上看，這些3D打印食品與通過模具制作出來的食品差異不大，但是看下面兩個(gè)萌萌的孿生姐妹的表情就知道，3D打印的食品更重在產(chǎn)出的過程。但李景元身為業(yè)內(nèi)人士的角度... [詳細(xì)]
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3D打印食品或?qū)⒔鉀Q老年人飲食困難問題
上周，在比利時(shí)首都布魯塞爾，來自3D打印食品、個(gè)性化食物和醫(yī)學(xué)等各個(gè)領(lǐng)域的多位專家出席了為老年消費(fèi)者創(chuàng)造營(yíng)養(yǎng)的個(gè)性化食品計(jì)劃的成果發(fā)布會(huì)。該計(jì)劃致力于使用食品... [詳細(xì)]
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