3D打印和肉，一個是新興的打印技術(shù)，一個是我們生活中常見的食物。如果將兩者放在一起，“3D打印肉”你愿意嘗試一下嗎？據(jù)媒體報道，一家以色列公司研發(fā)出“3D打印肉”，其“墨水”包含蛋白質(zhì)和脂肪。目前，這種肉已在歐洲多國展開銷售。

“3D打印肉”（示例圖）

CNMO了解到，以色列初創(chuàng)公司Redefine Meat表示，已與歐洲肉類批發(fā)商Giraudi Meats建立合作伙伴關(guān)系，以推動其在3D打印機(jī)上生產(chǎn)的“新肉”（New Meat）產(chǎn)品線商品在歐洲多個國家的銷售工作。目前，這種“3D打印肉”在以色列、英國、荷蘭和德國等國的近1000家餐廳有售，3D肉排的售價大約是41歐元/公斤。

Redefine Meat透露，他們使用3D打印機(jī)和“墨水”來“打穎牛排，且擁有專利的工業(yè)規(guī)模數(shù)字制造技術(shù)，可以完全復(fù)制牛肉的肌肉結(jié)構(gòu)。不僅具備高蛋白和不含膽固醇的特性，而且看起來和吃起來都像牛肉。

該公司CEO表示，我們的產(chǎn)品現(xiàn)在由歐洲銷售優(yōu)質(zhì)肉類的Giraudi Meats公司進(jìn)行分銷，這表明它們不是純素食產(chǎn)品。他還補(bǔ)充說，今年公司的生產(chǎn)能力將達(dá)到每天15噸以上。